סלט טרופי משאריות בטטה

סלט טרופי צבעוני, מתכון מפתיע ומרענן לאירוח, משאריות בטטה

_{אז מה צריך?}

_{בטטה אחת בינונית}

_{מנגו אחד בינוני}

_{חבילה של עלי בייבי / חסה ערבית / חסה עגולה / עלי תרד בייבי.} 

_{או שאריות של כל הירוקים שיש לכם, בכמות של קערת סלט.}

_{קומץ עלי כוסברה}

_{חצי לימון}

_{חצי כוס ח"פ של שמן זית}

_{חופן אגוזים / שקדים / בוטנים / צנוברים} 

_{או כל סוג פיצוחים אחר שנשאר במקרה.}

_{(גם ה"מנצ'יס" הכתומים האלו מאורז ובוטנים מצופים פיקנטיים - מתאים)}

_{חצי כפית שום כתוש או אבקת שום או שן שום.}

_{מלח, פלפל}

_{כף סילאן / דבש / סוכר חום}

_{כפית סויה}

_{רבע כוס מיץ תפוזים (אפשר גם כפית של פריגת עם קצת מים)}

 _{אז מה צריך לעשות?}

_{הכנת הבטטה:}

_{לחתוך את הבטטה לריבועים של סנטימטר.} 

_{לערבב בקערה עם רבע כוס שמן זית, מלח, שום} 

_{ולאפות ב200 מעלות עד שמשחים. לקרר}

_{(אם יש בטטה מוכנה, אפשר לדלג על השלב הזה)} 

_{הכנת הרוטב:}

_{לערבב בקערה רבע כוס שמן זת,}

 _{מיץ מחצי לימון, מיץ תפוזים,}

 _{כף סילאן או דבש או סוכר חום,} 

_{רוטב סויה, כוסברה קצוצה.}

 _{להכניס לקערת הסלט את}

_{העלים הירוקים,} 

_{המנגו והבטטה. לערבב היטב עם הרוטב} 

_{ולפזר את האגוזים.}

_{לגיוון: אפשר להוסיף אבוקדו, עגבניות שרי. בצל סגול טרי, גבינה מלוחה}

"את עינך פקח במהירות ואת פיך – באיטיות." 

פתגם סיני